司康版驴打滚

作者： 森川绘梨香

方子改自@芥末的小厨房 好吃低卡的“驴打滚” 无油也不干噎

用料

• 黄豆粉 35克
• 金像全麦面粉 88克
• 盐 0.5克
• 泡打粉 6.2克
• 牛奶 适量
• 红豆沙 适量

司康版驴打滚的做法步骤

步骤 1

称好的干性材料倒入容器内，用长帝厨师机1档慢速混合，期间缓慢加入牛奶至面粉能够抱团，不要过度搅拌。（牛奶参考用量：125ml）

步骤 2

将面团取出，上下分别盖上保鲜膜，用擀面杖尽量擀成长方形，抹上红豆沙

步骤 3

卷起，用保鲜膜裹紧实，冷冻十分钟定型 4.200°预热烤箱

步骤 4

将面团卷从冰箱取出，切块，放入烤箱中层，烘烤22分钟，出炉后转移到冷却架放凉

步骤 5

成品

步骤 6

抹上栗子酱

步骤 7

好吃不干噎

司康版驴打滚的小贴士

如果追求口感，可以在面团里添加少量油分和糖 我口味比较淡，烘烤的时候豆沙的糖分和油分会渗进面团，这样吃起来对我来说刚刚好

菜谱创建时间：2022-04-05 09:43:41