小美蒜香面包

作者： 陨星_slgn

用料

• 鸡蛋 2个
• 高筋粉 540克
• 淡奶油+牛奶 340克
• 糖分 70克
• 酵母 8克
• 黄油 40克
• 盐 6克
• 蒜蓉，大蒜头 25g
• 黄油 50克
• 盐 3克

小美蒜香面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有放入小美30秒速度3-6 揉面模式5分钟 加入黄油揉面模式7分钟 面团取出先醒1小时左右（大致发到2倍。摁下不回弹） 分成15个面团，每个大致80g 滚圆醒10分钟 杆成牛舌再卷起大概3次，接缝处朝上，醒10分钟 再重复杆3次滚圆放入烤箱二醒 蒜蓉 黄油解冻2分钟 大蒜头4秒8打碎，刮至锅底 放入黄油，盐 10秒速度三 放入裱花袋 醒完的面团用刀割1/3挤入蒜蓉 烤箱预热 175℃烘烤15分钟，15分钟所以看下上色情况盖锡纸

菜谱创建时间：2022-04-05 07:39:58