红薯饼（2种吃法）

作者： haiven-简单美食

红薯饼是比较容易做又好吃的饼，本次采用2种方法做红薯饼。第一种用的比较多的方法就是用油煎，如果喜欢少油并且家里有烤箱的话，那就用第二种方法烤箱烤。

用料

• 红薯 500克
• 糯米粉 200克
• 白砂糖 1勺（可选）
• 白芝麻（或面包糠） 适量（可选）
• 面粉（方法2） 100g

红薯饼（2种吃法）的做法步骤

步骤 1

方法1：（煎） 将【红薯】切块铺在盘子中，大火（8分钟左右）蒸熟取出。

步骤 2

用勺子搅拌成泥，趁热加入【糯米粉】【白糖】（不喜欢太甜可以不加糖），边加边搅拌， 然后揉成光滑的面团。

步骤 3

把面团做成圆子，压扁成饼。（这一步可以把饼沾点水裹上一层白芝麻或面包糠）

步骤 4

锅里放少量【油】，小火把【饼】煎至两面金黄软软的表示熟了。

步骤 5

也可以裹上【白芝麻】煎。

步骤 6

方法2：（烤） 前面2个步骤和方法1基本一样，只不过将糯米粉换成【面粉】。（也可以用糯米粉，只不过面粉做的会蓬松一些）

步骤 7

把做好的【饼】放到垫油纸的烤盘中，放入提前预热好的烤箱，上下火180度烤约20分钟即可 。

红薯饼（2种吃法）的小贴士

☆糯米粉要分几次加入，避免一次加太多了（糯米粉太多口感就不好）。 ☆做饼的时候可以根据自己的喜好包一点馅料进去会更好。 ☆煎饼时要用小火反复翻几次面才更好。 ☆如果要做更松软的饼可以面粉代替糯米粉并进行醒面。

菜谱创建时间：2022-04-05 00:44:36