隔天不硬的艾草青团

作者： 麻薯球球-

春日限定｜爆浆芋泥青团❗️轻松get嚼劲青团|||春天要来了🍃，分享一个春日限定的美食，超好吃，嚼劲满满的青团。其中乱入一个红豆馅的青团

用料

• 糯米粉 260克
• 澄粉 40克
• 细砂糖 40克
• 艾草粉 20克
• 饮用水（艾草粉中） 200克
• 备用水 40克
• 猪油 20克
• 爆浆内馅
• 玉米淀粉 13克
• 牛奶 28克
• 细砂糖 15克
• 椰浆 55g
• 淡奶油 40克

隔天不硬的艾草青团的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

椰浆➕淡奶油➕细砂糖加热到沸腾

步骤 3

冲高倒入淀粉水，立刻翻炒成团

步骤 4

裱花袋密封备用

步骤 5

芋泥20克➕爆浆5g 搓圆密封备用

步骤 6

排队～

步骤 7

开始制作青团皮，准备好材料

步骤 8

在盆里揉至无干粉，拿出来放在揉面垫揉到颜色均匀，面团开裂是很正常！如果面团还有很多干粉➕一点我们的备用水，湿了就加水！

步骤 9

揉到颜色均匀，但是按开面团会开裂是很正常，分出2个20个面团出来按扁

步骤 10

按扁的放进沸水中，煮到浮起持续30秒后捞起这就是熟面团

步骤 11

生熟面团揉匀

步骤 12

成功的面团：不沾手、不沾面板、有光泽

步骤 13

均分成40g一个面团，密封盖好

步骤 14

馅料提前分好

步骤 15

包青团

步骤 16

大火烧开后赚中火再把青团放进去，10-13分钟

步骤 17

记得要趁热刷无味道的油哟

步骤 18

还没有蒸的青团记得也要密封好哟

步骤 19

油亮亮～做了3次了每次都清空～

步骤 20

放凉后那保鲜膜密封包好就可以送人了🥰😋

隔天不硬的艾草青团的小贴士

1⃣️：水磨糯米粉不要买散装，隔天会不会硬糯米粉也很重要 2⃣️：初步揉和面团是：看到盆中🈚️干粉即可 水多加粉，粉多加水这个概念直到盆中无干粉 3⃣️：放凉后再用保鲜袋进行包装 4⃣️：芋泥馅根据自己的喜好加奶加炼奶炒至成团就👌

菜谱创建时间：2022-04-05 00:07:40