芹菜百合炒千张丝

作者： 丁宝妈

今天去做产检，在超市看到新鲜百合，就买了。 鲜百合：润肺止咳，清心安神。我觉得很适合秋天，再搭配芹菜和厚千张丝，加上胡萝卜，营养健康：）

用料

• 蔬菜精 适量
• 新鲜百合 2个
• 厚千张丝 120g
• 芹菜 适量
• 胡萝卜 小半根
• 盐 适量

芹菜百合炒千张丝的做法步骤

步骤 1

首先把厚千张丝清洗之后，放入锅里，加上和盐，烧开，把千张丝捞出待用。（加盐是为了让千张丝更入味一些）

步骤 2

把百合一片一片掰开，洗净，再浸泡在盐水里一会（为了让百合更加干净），然后拿出沥干待用。

步骤 3

芹菜，我这里用的不是西芹，用的就是普通芹菜，但是这次买的芹菜根部有点老，所以我在处理的时候，就把根部的地方的筋撕下来了，为了口感更好更嫩，如果你用的是小芹菜，可以不用太麻烦，洗干净就可以了。

步骤 4

芹菜洗净，切段，待用。

步骤 5

胡萝卜削皮，切丝（也可切片），待用。（胡萝卜可用也可不用的，我为了视觉上更好看，就加了）

步骤 6

炒锅里加少许油，油差不多五六成热的时候，放入胡萝卜，先炒一下（如果为了让胡萝卜更脆的话，可以后面再放）；

步骤 7

然后加入百合，翻炒一下；

步骤 8

加入千张丝，适量盐，少许水，盖上锅盖焖一下；

步骤 9

最后，倒入芹菜，翻炒一下，再焖一下，关火，加入适量蔬菜精，翻炒均匀，就好起锅了！

芹菜百合炒千张丝的小贴士

1.千张丝不好入味，最好在水里加点盐，烧开，这样让千张丝更香，也更加卫生； 2、用芹菜和西芹都可以； 3、我建议胡萝卜最好是过油炒一下，胡萝卜要在过油之后，里面的营养物质才真正会才来，对人体才有益； 4、芹菜最后加入是为了保持嫩绿的色彩，而且口感也会脆一些； 5、建议鸡精、味精或者蔬菜精最后关火之后加入，这样会更加健康：）

菜谱创建时间：2012-10-16 23:27:15