艾粑粑

作者： 吸吸果冻妈

用料

• 艾叶 大量
• 糯米粉 1000克
• 粘米粉 500克
• 面粉 100克
• 白砂糖 600克

艾粑粑的做法步骤

步骤 1

艾叶清洗干净，热水下锅(水不宜过多，且不能盖锅盖)。加两勺纯碱，艾叶更容易搅碎，如果用绞肉机就不用放

步骤 2

煮烂后捞出过凉水，沥干

步骤 3

绞肉机搅碎

步骤 4

将1000克糯米粉、500克粘米粉、100克面粉、600克糖放入大盆子中，搅拌均匀

步骤 5

少量多次加入艾叶，以防太湿。同时可加入两汤勺食用油，增加柔软性

步骤 6

使劲揉起来

步骤 7

搓成小球球，或者扁扁的小团子(更容易熟，才更能保持翠绿)用手指蘸取少量食用油涂抹于小球球上。此步可加入自己爱吃的各种馅料，比如花生芝麻白糖馅、豆沙馅

步骤 8

水滚后，大火蒸4分钟

菜谱创建时间：2022-04-04 22:50:29