肉皮冻

作者： 小涵h

每次买回来的肉都会有一些肉皮，一段时间就攒了不少。就爱吃皮冻QQ的口感，和大家分享一个超级简单的做法。

用料

• 猪皮 克
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 料酒 勺
• 水 克

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

肉皮冷水下锅加姜片料酒焯水。

步骤 2

去浮沫煮两分钟，捞出去油脂拔净猪毛。切成适当的丝。

步骤 3

提前把葱姜切丝加一碗清水浸泡十分钟左右，高压锅放入肉皮，葱姜水，料酒，适量的盐，清水，按牛羊肉档。

步骤 4

时间到了，不烫了就可以放保鲜盒入冰箱冷藏。

肉皮冻的小贴士

葱姜水用时攥一攥， 肉皮和水的比例是1:3，一碗肉皮三碗水，葱姜水也算水里的量。

菜谱创建时间：2022-04-04 21:25:08