零基础葱油花卷

作者： 爱做饭的清清子

用料

• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 植物油 适量
• 葱 3根
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 糖 5克

零基础葱油花卷的做法步骤

步骤 1

取小葱葱叶适量，切成末备用。

步骤 2

取一碗温水，加入4g酵母粉。

步骤 3

再加入5g绵白糖

步骤 4

搅拌均匀后，静置5分钟。

步骤 5

取两碗面粉倒入盆中，同时加入静置后的水化酵母和糖。

步骤 6

不断搅拌直到成为絮状

步骤 7

直到搅拌到全部成为絮状，盆内没有干面粉为止。

步骤 8

将絮状面粉用手在盆内揉成团

步骤 9

然后拿到面板上继续按揉8分钟，直到表面变得光滑。

步骤 10

用擀面杖将面团擀成2毫米厚的面片

步骤 11

淋上植物油，用手摊开。

步骤 12

加入黑胡椒粉、盐，用手摸匀，撒上切好的葱花。

步骤 13

将面片上下折叠成三层

步骤 14

用刀切块，切的时候宽细间隔着切，一宽一细，差别不用太明显。

步骤 15

取一个宽条放在下面，一个细条放在上面，用筷子在图中位置使劲向下按压。

步骤 16

直到出来层次

步骤 17

接着用两只手向两段将其撑长，然后右手拿筷子放在其下方中间位置，面寄子两底端用左手捏住不动，右手拿着筷子逆时针旋转360°。

步骤 18

左手固定放到案板上，右手拿筷子垂直使劲向下压，如上图成形。

步骤 19

接着放入笼屉里，盖上锅盖，静置醒发40分钟。

步骤 20

接着冷水开火直接蒸15分钟，关火后再焖3分钟开盖即可。

步骤 21

香喷喷的葱油花卷就制作完成了！非常有成就感，零基础一次搞定哦，快来挑战试试吧！♥O(∩_∩)O♥

零基础葱油花卷的小贴士

黑胡椒粉可以替换成五香粉或者十三香都可以

菜谱创建时间：2022-04-04 20:28:35