22·春日已到花路行forBB🌸油画感花花抹茶奶酪奶油蛋糕

作者： 菓子铺花路

经过四个冬天 终于等到花开 来一个简单好看的抹茶蛋糕啪！ 用的青岚抹茶粉 花朵颜色调喜欢的就行 蓝、紫、粉、黄、褐等等 ps: 1.奶酪先隔水融化搅拌至顺滑完全无颗粒; 2.50克奶酪+200g打至六分的淡奶油混合用于抹面,抹面剩下的拿来调色裱花; 3.50g奶酪+200g打至六分的淡奶油+5g抹茶粉先手动混合好,再用电动打蛋器低速打发硬挺用来夹馅.

用料

• 橄榄油(无味油都行) 45g
• 抹茶粉 8克
• 牛奶 60克
• 低粉 55克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 40克
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 几滴
• 奶酪 100克
• 淡奶油 400克
• 抹茶粉 5克
• 食用色素 适量
• 糖粉(淡奶油用) 40克

22·春日已到花路行forBB🌸油画感花花抹茶奶酪奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

油+抹茶粉 混合均匀无粉状

步骤 2

+牛奶 混合至完全乳化

步骤 3

筛入低粉 蛋抽Z字形混合均匀

步骤 4

+蛋黄混合 继续Z字形

步骤 5

成这样

步骤 6

下一步蛋白+柠檬汁 糖分三次加入 打发至小弯勾状态 与抹茶糊翻拌混合 28寸的方盘 150°预热后的烤箱,中层30分钟

步骤 7

晾凉后, 用五寸的慕斯圈切出四片蛋糕胚 中间挤上抹茶味奶油奶酪＋切好的草莓

步骤 8

4片蛋糕胚+3层夹馅

步骤 9

表面的小花 用尖头的小刮刀或者将慕斯圈(塑料)剪一个三角形 用尖端蘸奶油在表层画小花 自己喜欢啥颜色就调啥颜色

步骤 10

好美 又简单

步骤 11

希望我们都能走着花路🌸

菜谱创建时间：2022-04-04 18:46:21