青明粿

作者： 珍惜291

每年到了清明的时候，到处都是野菜，和几个同事好玩，经常摘一点做清明粿吃，有时也会到山边寻找一些清明花，做清明团吃。

用料

• 糯米粉100 克
• 木薯粉50 克
• 粘米粉200 克
• 小苏打1 克
• 水200 克
• 蒿子 100克
• 玉米油 30克

青明粿的做法步骤

步骤 1

散步的时候在山边摘的一把蒿子草，把它清洗干净。把锅里水烧开，加点小苏打，放进去焯水2分钟左右涝出，放在冷水里清洗几遍。

步骤 2

把焯了水的蒿子放入破壁机里，按果蔬健打成桨。

步骤 3

加入所有的粉揉成团

步骤 4

揉成团的粉拿出五分之一揉几个小饼，用水煮熟再放进生粉面团里，放玉米油揉均匀。

步骤 5

分成大小相同的剂子。

步骤 6

加入你喜欢的馅料，我的是腊肉加豆腐干。

步骤 7

把面团压压，包入馅儿，包自己喜欢的形状，放在电铛饼里煎一下，放入半碗水煮到干了为此。或者放蒸锅里蒸十分钟蒸熟，再煎一下才香。

步骤 8

香喷喷的清明粿就出锅了。

青明粿的小贴士

1.蒿子一定要焯水多洗几遍。要不有点苦涩味 2.粉的比例2比1比0.5。

菜谱创建时间：2022-04-04 17:30:19