8寸生日蛋糕

作者： lyf618

我的三十岁生日 疫情让吃大餐变成不可能 让送蛋糕变得奢侈 还好物流断之前补了一批材料 才能够做出人生第一个自制生日蛋糕 没有水果 只有最简单的装饰：季节限定版樱花🌸蛋糕

用料

• 牛奶（奶粉冲也OK） 40克
• 淡奶油 2瓶250ml
• 低筋面粉 65克
• 蛋黄糖 20克
• 蛋白糖 50克（分三次加入）
• 植物油 40克
• 鸡蛋 5个
• 奶油里加糖 60克

8寸生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清（一定在干净的无水无油的盆子里操作）打发过程中分3次加入白糖粉（每次16-17g） 打发到发白，打蛋器可以提出直角蛋白霜（具体打发成啥样，还是要经验的，或者可以搜一下打发的效果图）

步骤 2

这是第二次加糖的蛋白打发的样子

步骤 3

蛋黄+油+鸡蛋+牛奶+糖+筛入低筋面粉：搅拌均匀

步骤 4

蛋白霜分3次倒入蛋黄混合物（第三次可以直接把混合液倒入蛋白霜的盆子，以便混合均匀），记住是翻拌，不是搅拌！像炒菜一样！

步骤 5

烤箱上下管130度预热5分钟，烤25分钟；转上下火160度再烤20分钟左右（具体看烤箱哦）

步骤 6

烤好啦

步骤 7

冷却脱模

步骤 8

奶油加60g白砂糖打发

步骤 9

抹奶油啦 人生第一次抹奶油 比面膜难搞多了

步骤 10

没有水果、就樱花装饰哈

步骤 11

祝我生日快乐！

步骤 12

真挺好吃的呢！

步骤 13

来点水果比较好！

菜谱创建时间：2022-04-04 17:27:49