酱牛骨

作者： yu淇

用料

• 牛骨 适量
• 葱 一根
• 蒜 五六瓣
• 姜 五六片
• 八角 三四个
• 花椒 一小把
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 适量
• 香叶 三片
• 干辣椒 两个个
• 桂皮 两小块
• 豆瓣酱 一勺
• 茴香 适量

酱牛骨的做法步骤

步骤 1

把牛骨冷水泡几遍，洗干净血水。冷水下锅，加入料酒，两三片姜片去腥，水开后撇去浮沫，洗干净备用

步骤 2

油热加入，茴香 葱姜蒜 豆瓣酱八角 花椒 桂皮香叶 炒出香味

步骤 3

炒香后加入牛骨，翻炒几下

步骤 4

加入适量的水，放适量的盐（根据个人口味）生抽和老抽。水磨过牛骨 加辣椒 料酒 ，高压锅25分钟

步骤 5

大火收下汤汁，就可以出锅了

菜谱创建时间：2022-04-04 13:24:48