家常酸菜鱼

作者： 巴特先生_87ke

鱼肉鲜，酸菜爽，孩子们爱吃鱼，安排

用料

• 麻椒5 粒
• 酸菜500 克
• 料酒3 勺
• 姜5 片
• 白胡椒粉1 勺
• 黑鱼1 条(2斤左右片好)
• 干辣椒4 个
• 蒜3 瓣
• 盐20 克
• 鸡蛋清1个
• 芹菜 4根
• 豆腐 250克
• 香菜5根
• 小香葱2根

家常酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼去鳞，剔骨，切片(买鱼处可处理)~洗净控水

步骤 2

香菜备用

步骤 3

袋装酸菜鱼配料~清洗~切段

步骤 4

鱼头，鱼骨拌入一颗蛋青，少许料酒。

步骤 5

加入面粉搅拌。可多次加入(适量)

步骤 6

备好芹菜切段，姜，小葱段

步骤 7

酸菜切段及干红辣椒

步骤 8

起锅放油，将酸菜及辣椒段炒香~加入芹菜段

步骤 9

加入清水将鱼头骨及鱼骨放入锅内~煮8~10分钟。

步骤 10

放入几粒麻椒。

步骤 11

水开后放入豆腐

步骤 12

水再开后，将鱼片倒入锅内。

步骤 13

大火烧开两分钟后成盘出锅。避免鱼肉片煮老

步骤 14

撒上香菜段，葱花，胡椒面起锅烧热油。呲啦一泼~美味已成。

家常酸菜鱼的小贴士

1.鱼片提前腌好，否则会腥。 2.酸菜多洗几遍(你懂得😂)； 3.出锅时加入少许盐及胡椒面提味！

菜谱创建时间：2022-04-04 11:23:30