宝宝1岁+ 一个盆就搞定的红薯小面包（一次发酵无糖）

作者： 朵儿de饵

面粉可以用高筋面粉，也可换成中筋普通面粉。 这款红薯小面包饼，不仅制作简单多样，而且特别适合带出门。当做早餐或者春游小零食都非常合适。除了烤箱，同样也适用于空气炸锅，还能用蒸、烙的制作方式。 平时宝宝如果只吃面粉做的馒头包子，营养密度就太低了。但是加了粗粮红薯就不一样了，促消化，再用果酱加以点缀，口感更棒！吃起来非常松软，香香甜甜的，孩子们吃一次想一次！果酱看自己喜好，什么口味都可以！还可以换成沙拉酱，或者番茄酱。这个酱是点睛之笔，风味所在，不建议省略！ 推荐月龄:1岁以后可以吃 大人也是非常喜爱的哦 在我家是常备食物 最方便的是一次发酵，以及不需要揉出手套膜。太简单了！喜欢的姐妹们记得动手做起来～ 配方中材料30L烤箱可以烤1盘。图片中我做的是给出配方的双倍量。

用料

• 红薯 150克（去皮蒸熟后的）
• 鸡蛋 1个
• 椰子油 10克
• 奶粉 5克
• 酵母 2克
• 面粉（中筋/高筋都可） 200克
• 果酱 1小勺

宝宝1岁+ 一个盆就搞定的红薯小面包（一次发酵无糖）的做法步骤

步骤 1

红薯（多蒸些以免不够）去皮后切段上锅蒸熟，大概30分钟左右。用筷子能轻松穿透就熟了。

步骤 2

取出蒸熟后的红薯150克加入椰子油10克。没有椰子油也可加软化了的黄油，实在没有才加植物油。趁热用漏勺或其他工具把红薯压成泥。在碾压的过程中椰子油也融化了。

步骤 3

红薯泥稍微晾凉后打入1个鸡蛋（我做的双倍量，所以加了两个鸡蛋）。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

加入5克奶粉。搅拌均匀。

步骤 6

加入2克酵母，因为没加糖，普通酵母就可以。将这些拌匀！

步骤 7

加入200克普通面粉（即中筋面粉）。

步骤 8

先用筷子搅拌成絮状，接着用手揉成团放在揉面垫上，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 9

直接手上撒点面粉防沾，取小块团成圆形，然后按成扁平。放到铺好硅油纸的烤盘里。用筷子的圆头扎一下中间位置，注意不要扎透。

步骤 10

果酱放裱花袋里，裱花袋剪一个小口，将果酱挤入饼的小孔里。

步骤 11

盖上保鲜膜，发酵大约半小时到四十分钟。小饼约变成原来的两倍大即可。

步骤 12

放入预热好的烤箱，180度烘烤15分钟。非常绵软可口。用来加餐极好的。如果实在没有不放酱小面包里最好加5克糖口感会比较好。

步骤 13

内部组织很好 绵软可口

菜谱创建时间：2022-04-04 10:54:27