三月三，乌勤藤

作者： 此念悠然

乌勤藤，又名鸡屎藤，具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。 在台山，人们在农历三月初三当天制作乌勤藤丸进行祭祀，将乌勤藤汁（粉）和着面粉搓成丸状，隔水蒸熟后呈黑褐色，人们称之为“牛屎丸”；捏成小狗形状的乌勤藤蒸熟后，放在门口祭祀，看守家门，被俗称为“狗仔丸”。

用料

• 糯米粉 350克
• 粘米粉 150克
• 糖 300克
• 水 350克
• 乌勤藤粉 50克
• 花生碎 100克
• 白砂糖 50克

三月三，乌勤藤的做法步骤

步骤 1

先将所有材料准备好： ✅花生碎和白砂糖搅拌均匀 ✅糯米粉、粘米粉、乌勤藤粉搅拌均匀 ✅水、片糖放进锅里

步骤 2

取少量搅拌均匀的粉加水揉成团

步骤 3

加热水直至片糖溶化，把揉成团的粉分成小块放进糖水里煮至浮起来

步骤 4

先把煮好的面团和粉揉匀，再加糖水揉成光滑的面团

步骤 5

揉好的面团捏小块，加入花生馅包成小三角形状

步骤 6

或者揉成一个个小丸子

步骤 7

水开后放进锅里蒸15分钟即可

三月三，乌勤藤的小贴士

1⃣️由于面粉的吸水性不同，可以少量多次加入糖水，如果加完了还是不够，可以加少许热水； 2⃣️喜欢吃甜的可以适量增加糖，本配方甜度适中，不适合特别喜欢甜食的朋友； 3⃣️本配方做了14个三角和图中所示的丸子，如喜欢其中一款也可以直接做其中一款即可。

菜谱创建时间：2022-04-04 01:28:57