葱油拌面

作者： 聪miao-1

用料

• 油 8克

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

大葱，洋葱（不喜欢太冲可以用干葱），小葱花（切段）姜 油温120左右下大葱，再下洋葱，最后放姜（以上都是放一样，稍微炸一下才放下一样）炸金黄捞出，不要炸黑（全程中小火）有黑色就要捞出来 关火，下小葱炸干捞出 （正常比例，大葱小葱洋葱1:1:1）

步骤 2

（加上耗油可以试试）下生抽（多），老抽（小），加一勺水（汤壳），冰糖，八角2个，桂皮一少块，小茴香放一点，炸葱放进去，开煮，开了以后，倒碗里再泡10分钟捞出葱。（可以试试加一勺香醋，增香不腻）

步骤 3

下面8分熟，捞出2勺酱油2勺油，加葱花，炸葱，芝麻拌均匀

菜谱创建时间：2022-04-03 23:44:02