糯米小蛋糕｜糯叽叽

作者： 米雪漫漫L_L

用的分蛋海绵蛋糕的做法，可做12个糯米小蛋糕，软中带糯喷喷香

用料

• 鸡蛋 3个
• 糯米粉 70克
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 75克
• 玉米油 35克
• 白芝麻 少许

糯米小蛋糕｜糯叽叽的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，先将蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打至中性接近硬性发泡

步骤 2

加入蛋黄，继续打均匀，提起打蛋器划8字不会消失

步骤 3

先筛入一半低粉和糯米粉，用刮刀抄底翻拌均匀

步骤 4

牛奶和玉米油搅拌至乳化

步骤 5

将乳化好的牛奶油顺着刮刀倒入，用刮刀抄底翻拌均匀

步骤 6

筛入另一半低粉和糯米粉，用刮刀抄底翻拌均匀

步骤 7

倒入模具中，正好12个 也可装入裱花袋挤入模具中

步骤 8

撒上白芝麻装饰

步骤 9

送入预热好的烤箱，中下层，上火170度，下火165度，烤25-30分钟

步骤 10

烤好后立即取出，侧放晾凉

步骤 11

也可放到网格上冷却，不烫手就可以吃啦

步骤 12

软中带点糯，香喷喷😋

步骤 13

咬一口还能给你弹回去

菜谱创建时间：2022-04-03 21:36:18