超简单酥脆油条

作者： Kkiss223

广东省人的早餐必备油炸鬼～这个方炸好了是很脆的，如果不够脆就是炸的温度和时间不够，揉面也很关键，一定要看完贴士再操作

用料

• 面粉 150克
• 盐 3克
• 泡打粉 3.5克
• 蛋液 20克
• 清水 80克
• 油 15克

超简单酥脆油条的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、蛋液搅拌均匀

步骤 2

加入泡打粉、水揉至没有干粉，加入油封面防粘

步骤 3

冰箱冷藏一晚，着急的醒一个小时也可以

步骤 4

松弛后的面团取出，案板撒薄粉防粘，把面团擀长，切条，两个重叠在一起用筷子压一下

步骤 5

油温6成，拉长下锅，中小火或者小火快速翻拌，让油条受热均匀容易膨胀，直到变色取出

步骤 6

卷进肠粉里就是油条肠粉啦

超简单酥脆油条的小贴士

1.擀面不要太宽，不然下锅再拉长你的锅不够大，就很丑 2.揉面的水分次加入，以防面粉吸收性不同而导致太粘 3.盐不是为了调味，是为了让面团更劲道的 4.下锅后要不断翻动油条让它受热均匀

菜谱创建时间：2022-04-03 21:34:43