软烂的萝卜炖牛腩

作者： 羽宁麻麻

以前做牛肉都要焯水，把血水煮出来，做出来的牛肉都没什么味道了，偶然看到一个做法说不焯水直接炒会更香，试了一下，无论是炖汤还是红烧都很好吃～有质的提升～ 做牛肉怎么都不好吃的可以用这个方子尝试一下

用料

• 牛腩 1000克
• 白萝卜 1个
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 盐 2克
• 蚝油 2勺
• 干辣椒 3个
• 小葱 1根
• 老抽 6勺

软烂的萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块用厨房纸把水擦干净

步骤 2

热锅热油下牛肉炒

步骤 3

炒至表面有点焦以后放葱姜蒜干辣椒

步骤 4

加白萝卜炒一会后加蚝油、料酒、老抽、盐翻炒

步骤 5

加开水，盖盖子焖40分钟以上，焖至水干粘稠，我用的高压锅，上气后计时15分钟，也可以加红酒，就变成了红酒烩牛腩了～

步骤 6

因为我们家人喜欢吃汤泡饭所以汤没有收干，可以再炖一会

菜谱创建时间：2022-04-03 21:09:05