香菇提前泡水,切丝。泡香菇的水别倒了,后面有用
土豆1个切成块
姜切片,大概四片左右。小米椒和干辣椒准备一些,切成段。
杭椒2只,切条
冷锅放油。洒一勺白糖。然后小火让其慢慢融化。记得不停用锅铲搅动,省得变焦。
融化后。倒入鸡腿肉,转中火快速翻炒,加2勺料酒
加姜和辣椒
加2勺生抽
加土豆块,香菇片,盐1小勺,白胡椒少许,翻炒均匀
倒入泡香菇的水一部分,盖上锅盖。小火煮10分钟左右
感觉差不多鸡肉熟了
加杭椒,翻炒一会儿。断生即可。不要吧杭椒炒太烂
出锅