鸡肉、胡萝卜、白蘑菇切丁,小青菜切小段。
鸡肉用淀粉搅拌后,冷油放入,炒至半熟, 捞出备用。
鸡蛋打散搅匀,热油放入,炒至金黄,捞出备用。
放入蘑菇丁,胡萝卜丁等时蔬,炒到基本半熟,最后放入小青菜,将各类实数全部炒熟后,放盐。
放入米饭,把此前备用的鸡肉和鸡蛋都放入,搅拌均匀,加热炒成全熟即可。