红豆碱水棒，减脂不怕胖

作者： 爱泡面的正峰

这个配方的碱水棒是无糖的，而且几乎无油。加入低糖红豆馅，正是春日减脂好选择🥖🥨

用料

• 高粉 200克
• 干酵母 2克
• 清水（和面用） 110克
• 盐 2克
• 黄油 5克
• 烘焙碱 20克
• 清水（化烘焙碱用） 500克
• 红豆馅（可不加） 适量

红豆碱水棒，减脂不怕胖的做法步骤

步骤 1

除烘焙碱 烘焙碱用水 红豆馅外的所有食材都加入厨师机，揉成面团，不用出膜

步骤 2

分六份，松弛10分钟

步骤 3

擀成这样的片，裹上红豆馅

步骤 4

室温发酵30分钟，在冷冻10分钟

步骤 5

烘焙碱用温水化开，注意带好手套，以免腐蚀皮肤

步骤 6

每个面包放在碱水中浸泡30秒，取出放烤盘

步骤 7

割几刀

步骤 8

上下火180℃，18分钟

步骤 9

口感紧实，红豆多多

步骤 10

越嚼越香，不怕胖

红豆碱水棒，减脂不怕胖的小贴士

制作碱水用40℃左右的温水比较好化开，注意带好手套，并防止碱水飞溅腐蚀皮肤。用完的碱水倒掉后，也用清水冲冲水槽，防止腐蚀。

菜谱创建时间：2022-04-03 18:21:15