【黑糖珍珠🧋】简单易操作

作者： weiyiyi_

疫情期间抵挡不住奶茶的诱惑，那就自己来做一杯吧～～～～我做的量大概是3个人的。

用料

• 黑糖 4块（一块大概20g）
• 木薯淀粉 100克
• 水 75克
• 牛奶 适量
• 茶叶 适量

【黑糖珍珠🧋】简单易操作的做法步骤

步骤 1

准备好100g木薯淀粉、1块黑糖（20g左右），75g的水。

步骤 2

把一块黑糖放75g的水里煮化，注意一定是沸腾的水，不要煮太久，否则水就蒸发了，煮完后立马关火倒入100g木薯淀粉里。

步骤 3

快速用刮刀搅拌均匀，搅拌一定要快！

步骤 4

趁面团烫的时候快速揉成光滑的面团，如果面团太湿，可以再加点木薯淀粉继续揉。

步骤 5

揉成一颗颗小珍珠（在放小珍珠的盘子里加一点木薯粉，防止珍珠粘连），我没有切成长条，直接从面团取下来揉的，揉的速度要快，因为面团干了揉起来费劲，可以在上面遮一层保鲜膜防止面团变干。 注意：如果你是要用吸管的，珍珠不要太大，不然你会吸不上来。

步骤 6

剩下的3块黑糖放入400g水中煮化，待水沸腾后把珍珠轻轻放里面，然后搅拌，因为刚下水的珍珠很容易粘连，搅拌动作要温柔。

步骤 7

最后煮成这样的粘稠度就可以了，大概要煮20分钟，如果觉得水过多了，就把火开大，但是煮的过程中越到后面越要加快搅拌速度，因为很容易糊锅。

步骤 8

煮完后把珍珠放碗里，我觉得冷一点更有嚼劲。

步骤 9

开始煮牛奶，把茶叶放里面，大家如果有茶包更好，因为茶叶煮完还要过滤……

步骤 10

把珍珠绕着杯口放进去，这样有挂壁的效果。

步骤 11

最后把红茶牛奶倒进杯子里，一杯简单的黑糖珍珠奶茶就完成啦～是不是很简单！

步骤 12

把珍珠搅一搅，是不是超好看！比外面的健康好吃多了～ 大家快去试一试吧^_^

菜谱创建时间：2022-04-03 16:47:00