油焖煮笋

作者： 芳华的生活

用料

• 春笋3 根
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 盐 适量

油焖煮笋的做法步骤

步骤 1

长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。又到了一年一度春笋尝鲜的季节…

步骤 2

竹笋剥皮后放入水中，加薄盐煮5分钟，此步为了去除新鲜竹笋中的草酸。

步骤 3

煮好的竹笋竖切小段清洗一次

步骤 4

锅中少许油翻炒竹笋，将水汽炒干至竹笋微黄，加1勺生抽，半勺老抽，薄盐翻炒后加一碗热水没过竹笋，煮至收汁，加入葱段即可。有条件的可以跟五花肉一起红烧，是属于春天的滋味。

菜谱创建时间：2022-04-03 14:49:19