快手麻薯（木薯粉版）

作者： 贝壳笑

孩子爱吃麻薯，不喜欢预拌粉因为不知道会不会添加什么乱七八糟的东西，特意记录这个方子，方便随时烤 调整了配方，改用40克椰子油和25克白糖，甜度刚刚好，油觉得可以30克就行，下次再试

用料

• 木薯粉 125克
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 140克
• 玉米油 30克
• 盐 2克
• 糖 30-45克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个

快手麻薯（木薯粉版）的做法步骤

步骤 1

牛奶，玉米油，炎，糖放到奶锅小火煮到冒泡

步骤 2

离火分批少量加入高筋面粉，注意用手动打蛋器快速搅拌不然容易成团影响出品

步骤 3

小火加热到能挂壁，就像图片那样沾着掉不下来

步骤 4

关火，分批加入木薯粉，这时要上硅胶铲，用尽洪荒之力搅拌到看不见粉

步骤 5

加入奶粉搅拌均匀，目地是为了增香

步骤 6

分批少量加入鸡蛋液，每次都搅拌到完全吸收再加入，最终效果如图。

步骤 7

180度烤15-20分钟，然后转150度再烤5分钟就可以出炉啦。

菜谱创建时间：2022-04-03 11:25:53