糖醋带鱼

作者： Crystal厨房

带鱼为一种高脂鱼类，富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，可帮助改善营养不良、食欲不振、恶心、体倦等症，还可益血补虚。 带鱼表面有一层银鳞，里面含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、柔润，使头发乌黑亮丽。 含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

用料

• 带鱼 1条
• 葱 2根
• 姜 一小块
• 八角 1个
• 料酒 1勺（15ml）
• 生抽 2勺
• 香醋 3勺
• 白糖 2勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量

糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼一条处理干净，我是买的时候让档主帮忙处理的，拿回家洗一洗吸干水分用料酒和盐腌15分钟，用厨房纸巾吸干水分后抹上淀粉下热油锅中小火煎至两面金黄。

步骤 2

提前准备好姜丝葱段八角

步骤 3

煎好的带鱼盛出备用

步骤 4

用锅中的余油爆香姜丝葱段八角

步骤 5

加入一勺料酒、两勺生抽，三勺香醋

步骤 6

倒入白开水和带鱼齐平，加入两勺白糖，少许白胡椒粉，一点点盐

步骤 7

煮沸，盖上盖子中火焖约十分钟

步骤 8

大火收汁，撒上葱花点缀，我还撒了一点香芹碎。

步骤 9

出锅。美美的享用吧！

菜谱创建时间：2022-04-02 23:52:41