西红柿鸡蛋面

作者： 欢乐的乌龟小土豆

深圳今天降温了，小雨，清明时节雨纷纷总是那么准时。天凉又想吃个热乎饭，从头到脚都暖和。

用料

• 西红柿 个
• 鸡蛋 个
• 盐 克
• 面条 份
• 生抽 勺
• 油 克
• 蒜
• 花椒粉
• 青菜

西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

买的小番茄和西红柿，洗干净切块放碗里备用

步骤 2

两颗蒜切沫

步骤 3

上海青洗干净切块，叶子和杆分开放

步骤 4

锅里倒油，放入蒜末

步骤 5

倒入西红柿

步骤 6

翻炒加入少量花椒粉

步骤 7

一直翻炒到这种状态

步骤 8

倒入青菜杆，别倒叶子

步骤 9

翻炒

步骤 10

炒到杆断生

步骤 11

盛出备用

步骤 12

锅里加水烧开下面进去

步骤 13

面还不是很熟很软的时候开始倒鸡蛋液，转圈圈倒进去

步骤 14

蛋液倒进去以后别动，静止10秒左右，水会慢慢开。用勺子轻轻推锅底部，鸡蛋会成型后飘起来

步骤 15

鸡蛋飘起来说明熟了，而且鸡蛋是一块一块的，不是碎的，吃起来有口感

步骤 16

关火，倒进去之前炒的臊子

步骤 17

再把青菜叶子倒进去

步骤 18

搅拌，汤的热度不需要再加热菜叶子也会熟，因为菜叶子很薄，之前炒菜不让先放进去是因为菜叶子煮久了会变黑，这样分开的话叶子特别绿，看起来也比较有食欲些

步骤 19

一口糖蒜，一口面，真香！

菜谱创建时间：2022-04-02 20:34:19