软糯好吃的青团

作者： Sia93

自己慢慢调的方子 超级无敌好吃！！芋头一定要选好 一定要又香又松的！！蒸好的芋头我用棍子锤碎的，因为之前放破壁机加水打好像变成了魔芋那种滑溜溜的感觉，我觉得不太好吃。本次方子做了45个 ，你们可以做一半~

用料

• 香芋泥
• 紫薯粉 20 g
• 白砂糖 80 g
• 炼奶 90 g
• 黄油 40 g
• 香芋 1个（800g）
• 肉松蛋黄馅料
• 咸蛋黄 25 个
• 肉松 240 g
• 沙拉酱 240 g
• 青团皮
• 糯米粉 520 g
• 澄面 150 g
• 木薯粉 30 g
• 白砂糖 180 g
• 艾草 随意

软糯好吃的青团的做法步骤

步骤 1

第一步:把芋头洗干净 切开 蒸30分钟~ 希望大家能买到又香又松的芋头！

步骤 2

第2步: 把蒸好的芋头➕白砂糖➕炼奶➕紫薯粉一起打烂！我用棍子锤烂的！越烂口感越好！！

步骤 3

第3步: 咸蛋洗干净 用白酒去一下腥 然后烤箱200°烤12分钟左右~

步骤 4

第4步: 艾叶洗干净 用盐水清洗一下 然后加一点小苏打煮五六分钟 煮好放榨汁机加点水榨烂就可以！

步骤 5

第五步: 90g黄油隔水融化，然后➕180g白砂糖➕520g糯米粉➕打烂的艾叶一起和面！

步骤 6

第6步: 木薯粉➕澄面➕刚刚煮好的烫水搅拌之后扔进去刚刚和好的糯米粉面团然后再揉几分钟

步骤 7

第7步: 蛋黄搅碎➕沙拉酱➕肉松一起搅拌就可以

步骤 8

第9步: 青团皮/芋泥馅/蛋黄肉松馅/红豆沙馅（我买现成的）多加了一点点

步骤 9

第10步: 芋泥馅包裹蛋黄馅，然后青团包裹它们！

步骤 10

第11步: 上锅蒸12分钟！搞定！然后趁热刷一层油！用保鲜袋包起来就可以！

步骤 11

真的超级好吃！！

菜谱创建时间：2022-04-02 20:20:38