红烧带鱼

作者： _狸追

2022.4.1，在家关了半个月后，zf终于送来了山东盆友们支援的物资。感谢zf，感谢山东盆友们，感谢志愿者，感谢大白！

用料

• 冰带鱼 1包
• 葱姜蒜八角 少许
• 黄酒 少许
• 盐糖鸡精白胡椒粉 少许
• 生抽老抽醋 少许
• 油 多一点

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净，肚子里的黑色以及内膜底下的血块通通洗干净，剪成短块。 用厨房用纸擦擦干或者电风扇吹吹干。

步骤 2

锅里多倒点油，烧热后放入干燥的带鱼段，入锅后晃一下，防止粘锅。一面煎黄了再翻面，煎老一点。

步骤 3

如果当天吃，就看下一步。 如果当天不吃，放在油纸上沥沥干，保鲜袋装起来放冷冻，下次拿出来可以直接烧。

步骤 4

煎鱼剩下的油，沉淀一下，干净部分倒入另一个锅中。加入葱姜蒜，可以放一个八角。煸香，放带鱼，轻轻摊平，倒入黄酒。 加入生抽老抽醋，盐糖鸡精，白胡椒粉。糖多放一点。加一点点水，煮一小会。 最后勾个欠。

红烧带鱼的小贴士

1、带鱼一定要洗干净。 2、如果高兴的话，洗干净带鱼后可以用葱姜蒜黄酒白胡椒粉稍微腌一会。再擦干水分。

菜谱创建时间：2022-04-02 14:16:39