黄瓜炒鸡蛋

作者： 特立独行的佩奇

黄瓜炒鸡蛋，鸡蛋中带有一点油香和焦香，混合着黄瓜的爽口，清淡的家常菜

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 白醋，盐 若干

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打散，放入一点点白醋去腥

步骤 2

加入两勺水，鸡蛋吃起来会更嫩

步骤 3

黄瓜切成菱形片

步骤 4

起锅烧油，用筷子试一下油温，筷子周围出现较多的气泡时油温正好下入鸡蛋

步骤 5

倒入鸡蛋，沿着锅边小范围晃动蛋液，直到蛋液不会流动为止

步骤 6

略微煎一下，翻个面再煎一下

步骤 7

煎好之后盛起来

步骤 8

直接用煎蛋的油锅，下入黄瓜翻炒，直到黄瓜开始软化

步骤 9

下入鸡蛋翻炒，加入适量的盐

步骤 10

出锅啦！！

黄瓜炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋总的白醋用于去腥，水要用冷水，千万不能加太多 鸡蛋两面略微有点焦底比较香 炒鸡蛋的时候注意蛋里要放盐，而且要刷锅，否则有黑色的碎渣不好看 改进方法： 1. 煎鸡蛋的火还要大一点，要达到起泡的效果

菜谱创建时间：2022-04-02 14:12:22