超级松软的巧克力戚风蛋糕

作者： 小萌猫_猫猫烘焙

可可粉可以的就自己的口味调整用料。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 70克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 80克
• 可可粉 20克
• 白砂糖 60+20克

超级松软的巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分蛋黄和蛋清

步骤 2

蛋黄与20克细砂糖进行打发，打至状态浓稠，体积变大，颜色变浅～

步骤 3

再蛋黄里分3次加入玉米油，注意每次都要搅拌均再加入剩下的玉米油～

步骤 4

加入玉米油后的蛋黄仍然呈现浓稠状体～

步骤 5

加入牛奶，轻轻搅拌均匀～

步骤 6

筛入面粉与可可粉。

步骤 7

“嚯嚯”在一起～

步骤 8

打蛋白～

步骤 9

两种东东混合（先将3分之1的蛋白加入蛋黄面糊搅拌均匀，再加入剩下的蛋白搅拌均匀）

步骤 10

入模

步骤 11

烤箱预热170度，35分钟（8寸模具） 烤箱预热175度，25分钟（6寸模具） 烤箱预热180度，15～20分钟（蛋糕卷） 烤箱预热180度，15分钟（纸杯蛋（125ml））

步骤 12

完成

步骤 13

巧克力味十足，美味！

菜谱创建时间：2022-04-02 14:06:01