超蓬松肉包子

作者： 运动达人爱做菜

妈妈最喜欢蒸包子，从小就学会了包子做法。

用料

• 面粉（12个包子） 2杯（一次性）
• 酵母 1勺
• 猪油/植物油 1勺
• 纯牛奶（温） 1杯（一次性）
• 温水 半杯（一次性）
• 白糖 1勺
• 猪肉馅儿
• 猪肉 400/500克
• 葱 1/3根
• 姜片 5片
• 生抽 4勺
• 盐 1勺
• 花生油 3勺
• 五香粉 半勺
• 细淀粉（玉米粉/大米粉） 1杯
• 勺子 在页尾有标注
• 杯子 一次性纸杯大小量

超蓬松肉包子的做法步骤

步骤 1

和面 1、2杯面粉+1杯牛奶+半杯温水+1勺酵母粉+1勺白糖+2勺猪油/植物油=面团； 2、最少一个小时醒面； 3、取出来膨胀了2倍； 4、都是同一大小的杯子；

步骤 2

猪肉馅儿 1、葱姜剁碎，猪皮切下来，肉就可以直接剁，边剁边加葱姜 五香粉 盐。 2、剁好肉馅后放入盆子添加淀粉，边加边搅拌，直到完全融合，然后添加花生油和生抽。 3、这样就准备好了。 4、我喜欢加点会头，孩子吃了营养更高，这里后面加了芹菜没有拍图，可以忽略。

步骤 3

包包子 1、醒好的面按照图中分成若干面季子，我的面量分成了12个。 2、不能全程用擀面杖，要先用手扯大，再要擀面杖把边缘擀齐发就ok，不要用力。 3、有视频如下

步骤 4

花边包子

步骤 5

视频1：做面皮

步骤 6

视频2：包包子

步骤 7

开蒸 1、冷水放包子，大火开蒸，从冒蒸汽咕嘟咕嘟的沸水声计算大火12分钟。 2、关火1分钟后开锅盖。 3、超松软超好吃， 9岁孩子一下吃了4个， 3岁宝宝一下吃完2个。 当然我也吃了4个。哈哈😄

步骤 8

这里是3号勺

超蓬松肉包子的小贴士

1、淀粉一定是和面粉一样细的，不是颗粒状 2、牛奶千万不能省略，一定要加，可以增白和松软 3、面要和软一点，不怕塌下，用干粉揉一下就好

菜谱创建时间：2022-04-02 13:45:46