小炖肉臊子面

作者： 超能力koala

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用料

• 五花肉 半斤
• 油炸豆腐 四五片
• 木耳 几朵
• 胡萝卜 半根
• 玉米粒 适量
• 生姜 两片
• 干辣椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，草果，花椒 适量

小炖肉臊子面的做法步骤

步骤 1

五花肉肥瘦分开切成1厘米见方的小丁 同时准备配菜，胡萝卜切丁，木耳加水微波炉高火两分钟泡发后切小块，油炸豆腐切小丁备用，我还加了一点豌豆粒

步骤 2

准备图上配料 生姜，干辣椒，八角，小茴香，桂皮，草果，香叶，花椒（调料的多少随自己喜好，喜欢吃辣的辣椒就多放点）

步骤 3

锅里不放油，直接下肥肉煸，煸出油后加瘦肉炒到变色，加没过肉的开水和上面的调料，淋点生抽和老抽，炖二十分钟（调料我用的炖肉纱网包起来的，方便炖好后丢弃）

步骤 4

大火收汁，然后盛出来

步骤 5

另起锅倒一点油，把配菜翻炒几分钟后加开水，放上刚刚炖好的肉和调料包继续炖煮，到水量大概蒸发掉一半后臊子就做好啦，煮个面条浇点臊子，肉臊子面就可以出锅了

菜谱创建时间：2022-04-02 13:05:57