潮汕朴籽粿

作者： 臻淇

用料

• 粘米粉 460克
• 面粉 40克
• 朴籽汁 80克叶子+440克水搅成汁
• 糖 240克
• 泡打粉 16克
• 食用小苏打 2克（固色）

潮汕朴籽粿的做法步骤

步骤 1

朴籽叶选择嫩点的洗干净泡一下小苏打，然后用破壁机搅拌，汁非常细不用过滤

步骤 2

全部材料混合在一起，用勺子搅拌到没有颗粒即可。模具我用的小锡碗，很好脱模哦

步骤 3

静止15-20分钟左右发酵，水开上锅蒸30-35分钟即可。放凉了脱模就可以。

菜谱创建时间：2022-04-02 11:32:41