鸡蛋羹

作者： 米亚私厨Mia

蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、温开水，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜，易消化。 ⁝⁞⁝⁞Ϛ⃘๑•͡ ི.ྀ̫•๑꒜☂⁝⁞⁝⁝ 镜面蛋羹成功的关键：鸡蛋和温开水比例1:1.5

用料

• 鸡蛋 2个（约120克）
• 温水 180克
• 盐 适量

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打入盘中

步骤 2

温开水180克，一定要是提前烧好的开水降温后待用，这一步最重要！

步骤 3

加入温开水少许盐充分搅拌蛋液

步骤 4

做锅烧水的时候把蛋液上的泡泡撇一下扔掉，水开后上锅蒸12分钟，关火闷8分钟，蒸的时候可以在蛋液盘上再扣一个盘子

步骤 5

出锅٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

步骤 6

加入少许生抽，吃上一口，松软滑嫩，清香滑口(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)

菜谱创建时间：2022-04-01 20:33:47