水煎包（电饼铛版）

作者： 悦灵公主

懒人款，易上手，超大号的水煎包！疫情买不到韭菜，换成黑木耳胡萝卜青椒鸡蛋也很不错！

用料

• 面粉 6碗（吃饭的碗）
• 温水 1大碗
• 盐 克
• 青椒 1个
• 洋葱 三分之一个
• 泡发好的黑木耳 1把
• 胡萝卜 半根
• 十三香 1勺
• 大蒜 3瓣
• 姜片 2片
• 南德调料 1勺
• 鸡蛋 5个
• 粉丝 2把
• 奶粉 3勺
• 糖 2勺
• 酵母 10克
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 食用油 适量

水煎包（电饼铛版）的做法步骤

步骤 1

面加入奶粉，糖搅拌均匀，酵母加入大碗温水化开，和成面团，发酵！

步骤 2

黑木耳切碎

步骤 3

胡萝卜切碎

步骤 4

洋葱切碎

步骤 5

青椒切碎

步骤 6

粉丝泡发好并切碎（要提前泡发约1小时）

步骤 7

鸡蛋加少许盐打散，下锅煎炒好弄碎备用（像平时煎鸡蛋那样）

步骤 8

炒好鸡蛋后，把剩余食材炒一下， 油锅，放入蒜末，少许洋葱，姜丝，煸炒一下，放入黑木耳，胡萝卜，洋葱，青椒，粉丝（可一起下锅），加入十三香，南德调料，盐，生抽搅拌均匀，翻炒两三下即可，出锅前加入鸡精，搅拌均匀，称出凉凉备用！

步骤 9

面发酵好后，排气揉面，揉成长条，切成小段，根据自己的爱好，可以切成比饺子稍大的面团，我家人多，所以切成包子大小的了，这样效率高，哈哈

步骤 10

包好馅后，醒发十分钟，电饼铛打开加入食用油，放入包好的包子，（电饼铛上火先不开，只开下火），盖上一个炒菜锅的锅盖，煎1～2分钟，翻一下，可以看到已经煎的有些金黄了，继续盖盖煎1分钟后，加入常温清水，水莫过包子，盖盖煎蒸5～6分钟左右，开盖翻一下，此时不用炒菜锅盖了，开启电饼铛上火，合上煎烤2分钟左右出锅

步骤 11

很好吃！

步骤 12

♡

菜谱创建时间：2022-04-01 20:09:41