红烧牛肉面

作者： 完美逆袭要做女神

用料

• 牛肉 1000克
• 羊肉 500克
• 冰糖 适量
• 豆瓣酱 3勺
• 黄豆 30克
• 奶油青菜 6颗
• 姜 6片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 盐 20克
• 花椒 1把
• 桂皮 3块
• 干辣椒 20个
• 八角 3个
• 香叶 300克
• 面条 2斤
• 香菜 10根

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肉泡出血水，冲洗干净，切块备用。

步骤 2

锅里倒入凉水，开火，倒入牛肉羊肉(家里还有点羊肉就一起炖了)。加入姜片，料酒。肉变色后关火，盛出来用冷水洗干净备用。

步骤 3

这是羊肉。

步骤 4

然后，热锅凉油，多放点油，开小火倒入冰糖，开始化糖稀，然后把牛肉倒进去快去翻炒均匀，再加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。然后放上述材料葱姜蒜，花椒大料等，然后倒入开水莫过肉。炖两小时，如果有高压锅也可以。

步骤 5

然后下入面条，最后把青菜也下进去。盛出来把肉和汤一起盛进去，在撒入葱花香菜就好了！喜欢吃辣的可以多放干辣椒，我就是干辣椒放的多，很辣很入味，如果吃红烧的就少放些干辣椒就好啦！这是我一个人的，吃了一大盆😂

步骤 6

特别美味呦！！

菜谱创建时间：2022-04-01 18:43:18