炸油豆皮(响铃卷)

作者： 鸾凤栖

超市卖的太贵了，一盒要19块钱，不够吃的，买三块钱的豆皮能炸两大盘，一家人都能吃过瘾，明明记得之前火锅店里叫油炸豆皮，挺便宜的，为什么换个名字就要那么贵呢，想不通( ´ﾟωﾟ)？

用料

• 油豆皮 适量
• 油 适量
• 筷子 一双
• 厨房纸 适量

炸油豆皮(响铃卷)的做法步骤

步骤 1

买来的豆皮剪切成小片(图片里的其实不怎么好，太厚了，用那种薄薄的折叠起来不会断的才最好，家里没有也就不讲究了）

步骤 2

准备一个小锅倒上油，烧热转小火(不清楚是几成热，豆皮放进去能炸开，我就当他加热好了，新手前几个会有几个炸的老一点，后面试出来了，就好了)

步骤 3

豆皮片放入油锅，油炸起泡，快速翻面，反面炸好大概也就几秒钟吧，用筷子夹住一头快速卷起(凉了就硬了，卷不起来)，这里动作快，一手扶锅一手卷，不好拍照，先想象一下吧，有时间了找人帮我拍照再补上

步骤 4

放厨房控控油(第一次炸，最前面的没控制好温度给炸的有点老了）

步骤 5

几块钱的豆皮炸出两大盘，放火锅里开涮吧，很好吃😋

炸油豆皮(响铃卷)的小贴士

油豆皮要买薄薄的折起来不会断的那种才好，图片里的油豆皮是店里只剩这一种了，才买来用的

菜谱创建时间：2022-04-01 18:14:59