糯米洗净,浸泡2小时,沥干。
猪肉、莲藕洗净切小块,加生姜,葱放入绞肉机。
将食材绞成糜,打入鸡蛋,放入料酒、酱油、蚝油、胡椒、盐,淀粉搅拌均匀。
胡萝卜削皮切片。
沥干的糯米拌入少许酱油。
将搅拌好的肉糜团成大小适中的丸子,放入糯米中滚一圈,压实,下垫一片胡萝卜,放入蒸锅中。
每个丸子上放两个洗净的枸杞。
大火,上汽后20分钟即可,取出摆盘。