潮汕红桃粿

作者： 沙雕仙女_3o12

因为每个人做法不同，所以我是看抖音：@潮菜叶飞，2月3号的视频做的。 新手第一次没翻车，想分享给大家

用料

• 糯米 2杯
• 花生 30克
• 香菇 6朵
• 虾米 18克
• 五花肉 500克
• 粘米粉 400克
• 生粉 200g
• 开水 1壶
• 红曲粉 少量

潮汕红桃粿的做法步骤

步骤 1

先做馅料： 1.糯米提前泡4小时，2杯的量，蒸熟备用。糯米的水要比正常煮饭的少，不然会湿了，湿了就多焖一会 2.花生我是用空气炸锅180度8分钟炸过，然后锤碎的（用打死男友的力气就行）。 3.先炒五花肉肉末 3.干蘑菇泡软切碎，虾米切碎，一起炒过一遍。 4.花生香菇虾米五花肉肉末跟糯米搅拌均匀，加入盐调味。 馅料就完成了

步骤 2

准备好：粘米粉跟生粉，混在一起，中间倒入开水！开水！开水！ 边倒边搅拌，然后盖上盖子焖一会（几分钟吧） 这个时间，你就可以调红曲粉的水了，少量！一点点就够了，我是调红了。然后倒入你的粉里面，就可以开始搓面团了。 差不多可以了，加油一点点，就能让面团更柔软。

步骤 3

准备多一点生粉，手擦干再开始包馅料。然后磨具要有点生粉，避免粘住出不来。 然后开水蒸10分钟就可以了。

步骤 4

蒸好凉凉后就可以煎了，超级香香

步骤 5

煎过很香啊！

菜谱创建时间：2022-04-01 12:25:40