首次就成功做出的吐司方子

作者： 库库KOMORO

【新手记录 参考配方后更改记录】 原配方来自@欢欢周 这是第一次做吐司选用的配方 配方很好也很好操作

用料

• 高筋面粉 260克
• 牛奶 120+10克
• 鸡蛋 1个约30克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油（或玉米油） 20克

首次就成功做出的吐司方子的做法步骤

步骤 1

1⃣️ 除黄油以外其他食材放进面包机揉面 搅拌成面团后 放入黄油继续揉面20分钟 2⃣️根据面团干湿情况 加水或者牛奶揉至扩展 3⃣️取出面团，平均分成三等份 · 稍微揉圆 盖上保鲜膜松弛20分钟 • 擀面杖和面板上抹薄薄的油防粘 轻拍排气擀成牛舌状 按压排气后 翻过来从上到下卷起 盖上保鲜膜继续松弛10-20分钟 • 取出长条面卷 轻拍排气 擀成长条状 翻过来 从上卷到下 · 放进面包机 排列好发酵7-8分满开始烘烤 （或者放入吐司模具发酵，烤箱180烤15-20分钟，用千石阿拉丁烤箱就120度 15分钟）

步骤 2

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步骤 3

第一次用面包机烤出来的山形吐司 很丑很好吃很满意

菜谱创建时间：2022-03-31 20:32:43