美味的芹菜猪肉小笼包

作者： 母婴纱布小仙女

用料

• 酵母 3克
• 温水 适量
• 面粉 300克
• 猪肉 200克
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 少量
• 面 300
• 芹菜 1根
• 十三香 少量
• 鸡精 少量
• 花椒八角 做料油用
• 香油 适量

美味的芹菜猪肉小笼包的做法步骤

步骤 1

少许葱花和姜切成末放进肉馅，加少许盐，蚝油，生抽，老抽腌制备用。如果想吃汤包，肉里可以稍微多放一点水搅拌均匀。

步骤 2

芹菜去叶洗净切成0.5cm左右的小块，不要太大也不能太烂。

步骤 3

烧水等水开后，放几滴食用油，把切好的芹菜放进去焯水，等到水再开后即可关火。放食用油可以保持芹菜的颜色鲜亮。捞出后过凉水，倒进肉馅。

步骤 4

大火熬花椒油，晾凉后倒进馅里，放十三香，鸡精，香油，再根据颜色加少许老抽上色，放适量盐，朝一个方向搅拌均匀。汤包可以多放一点花椒油，一边吃一边流汤太香了。

步骤 5

包好的包子放十几分钟再次发酵，再上锅蒸，这样蒸出来的包子起的更好。

步骤 6

上锅蒸水开后蒸15-20分钟，不要着急掀锅盖，关火后闷3分钟再拿出。味道非常好！

步骤 7

咬一口里面有汤。

美味的芹菜猪肉小笼包的小贴士

发面的配方不太会，只用了酵母。

菜谱创建时间：2022-03-31 19:26:40