超下饭的【茄子肉酱盖浇面】

作者： 霜心为雪停留

小区因为疫情被封闭了，家里物资还算充足，但是整天吃炒菜也够得慌，日子还得算计点过，荤素还得搭配点吃，一道超级下饭的肉末茄子盖浇面，送给大家。

用料

• 茄子 2根
• 肉末 适量
• 圆葱 1个
• 西葫芦 1个
• 酱油 4勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 大酱 1勺
• 十三香 半勺
• 淀粉 1勺

超下饭的【茄子肉酱盖浇面】的做法步骤

步骤 1

首先，准备工作。两根茄子切丁，适量肉末，葱姜蒜，西葫芦切片。

步骤 2

西葫芦焯水，过凉水，用手挤出多余水分备用。

步骤 3

挂面，水开放入少许盐（让面更劲道），煮熟过凉水，备用。

步骤 4

再来准备盖浇汁，锅热放入食用油，油热放入肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜爆香。

步骤 5

再放四勺酱油、两勺蚝油、一勺生抽、一勺大酱、一勺料酒、半勺十三香。翻炒均匀，之后放入茄子丁，接着炒至均匀，加没过食材的水，盖上锅盖，大火炖。

步骤 6

准备一勺玉米淀粉，用凉水搅拌均匀，备用。

步骤 7

待茄子炖制软烂，倒上淀粉芡，待开锅之后酱汁会变得浓稠，就可以出锅了。

步骤 8

最后，就是根据个人口味各种组合。

步骤 9

非常美味的【茄子肉酱盖浇面】可以吃啦！超级简单，赶紧来试试吧！

菜谱创建时间：2022-03-31 18:54:29