好吃好做又健康的青团

作者： 吃盼的美好食间

春天的季节是最美的，随处都可以看到嫩绿嫩绿的一片，细细看每个冒着绿芽的植物都给人一种视觉上的享受，不仅缓解疲劳，而且还能缓解心理焦虑。给人一种心灵解压和希望。当然，除了这些还有我最喜欢的还有关于春天里的美味，印象最深的是艾叶粄或者是苎叶粄了，用艾草浆与糯米融合在一起，加入适量的糖，做成“8”字形或者圆形的造型放蒸锅，大火蒸熟，那出来的味道既有淡淡的青草香，又又有糯米的米香，口感糯糯叽叽的带点韧软，这大概就是春天的味道吧！小伙伴们现在就跟着我一起动起来吧～

用料

• 糯米粉2500 克
• 粘米粉250 克
• 开水适量 克
• 糖250 克
• 艾叶团或苎叶团 3团

好吃好做又健康的青团的做法步骤

步骤 1

挎着篮子出门找艾叶（毕业一般在我们农村随处可见，住在城市的人可以网购更方便）

步骤 2

摘了差不多，咱就回去手作吧！（这里面还摘了一点苎叶）

步骤 3

将摘回来的艾叶用开水捞过，拧干水分，用刀切碎。

步骤 4

将切碎的艾叶和苎叶用木棍舂烂

步骤 5

实在觉得舂烂有点累或者麻烦，就直接用家里的料理机打烂。

步骤 6

将打好的艾叶汁加热和糯米粉、粘米粉、白糖混均，反复搓揉备用。

步骤 7

将面团做成8字型的形状或者是圆形

步骤 8

放入锅中，大火蒸20分钟（中途会膨胀起来）即可食用。（喜欢里面包馅料的伙伴可以做一些包馅料，笋干肉、酸菜笋、红豆泥等等）

好吃好做又健康的青团的小贴士

1.蒸的时间不要太长； 2.做的个头都要差不多大，这样蒸的时间也差不多，不会有些熟有些不熟； 3.艾叶或者苎叶捞水的时候可以放一些小苏打或者盐巴； 4.糯米的比例比较多的话，面团尽量硬一点。

菜谱创建时间：2022-03-31 16:38:12