万能剁椒酱

作者： 葵葵茉梨

下饭，下面，凉拌都绝绝子~

用料

• 二青条 两斤
• 小米辣 半斤
• 蒜 四个
• 洋葱 一个
• 耗油 一汤勺
• 盐 大半汤勺
• 白糖 半汤勺
• 生抽 一汤勺
• 五香粉 10克
• 八角 2、3个
• 香叶 2、3片
• 白芝麻 适量

万能剁椒酱的做法步骤

步骤 1

食材洗净沥干

步骤 2

二青条，小米辣，洋葱，大蒜全部剁碎或者搅碎到自己喜欢的粗细大小，不嫌麻烦的可将二青条和小米辣去籽

步骤 3

所有装一起放调料，盐，耗油，酱油，白糖，五香粉，白芝麻，拌匀

步骤 4

32cm直径炒锅放大概三分之一的色拉油烧辣转中火，放两三个八角和两三片香叶，再将食材倒入锅中搅拌三至五分钟，好了之后关火，待冷却之后装瓶即可~（油一定要淹没食材，装瓶前可把八角和香叶丢掉，不喜欢的不放也行）

万能剁椒酱的小贴士

这个比例是微辣，喜欢辣一点的可以多加点小米辣或者其他尖椒之类的

菜谱创建时间：2022-03-31 14:41:24