酥得掉渣的老式桃酥，风炉版

作者： 胡小甜an

用猪油来开酥，做的桃酥更香更酥，而且超级香，这个方子我做过很多次了，真的很好吃😋 我这里做了三份，材料×3，有了风炉真是太棒了，一次就能做好几份😄 这个桃酥你们一定要试试，真的就是桃酥本酥了😄

用料

• 猪油 130克
• 鸡蛋 30克
• 低筋面粉 220克
• 糖粉 110克
• 泡打粉 2克
• 小苏打 4克
• 黑芝麻 适量

酥得掉渣的老式桃酥，风炉版的做法步骤

步骤 1

提前软化好的猪油，加入糖粉用刮刀翻拌均匀

步骤 2

待白糖和猪油充分拌匀后再用打蛋器打发，直到猪油的体积变大，变得蓬松 全蛋液，分两次加在猪油里，等第1次充分搅打均匀之后再加第2次

步骤 3

打发呈羽毛状

步骤 4

低筋面粉中加入泡打粉、小苏打搅拌均匀，筛入打发好的猪油中

步骤 5

用刮刀上下的翻拌到没有干面粉就可以了

步骤 6

将面团分成20g大小一个，搓圆后放在烤盘上，用食指在面团中间戳个坑，撒点黑芝麻，两个面团之间要留有足够的空隙。

步骤 7

预热烤箱

步骤 8

打开柏翠电烤箱PE6855风炉选择风炉模式，调整时间160 度25分钟

步骤 9

桃酥放进预热好的烤箱160℃烤25分钟。

步骤 10

烤好啦

步骤 11

很酥脆

步骤 12

好吃😋

菜谱创建时间：2022-03-31 14:36:40