猪油渣花卷

作者： 雪碧119

花卷里面加点猪油渣才是正宗家常版

用料

• 油渣 25克
• 温水 260克
• 面粉 500克
• 猪油 5克
• 酵母 7克
• 葱或者蒜苗 看着办
• 盐 看着办
• 植物油 看着办
• 白糖 15克

猪油渣花卷的做法步骤

步骤 1

准备一些绿色的葱或者蒜苗，洗净切碎，里面放一丢丢小苏打备用！

步骤 2

把猪油渣切碎备用，这个可以根据自己喜好把握量哈！

步骤 3

准备好这些

步骤 4

杯子里倒入260克温水，放入15克白糖，搅拌一下，倒入7克酵母备用！

步骤 5

500克面粉里倒入2克盐，倒入准备好的混合温水和准备好的5克猪油，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖地方发面到两倍大！

步骤 6

发成这个鬼样子就可以了！

步骤 7

案板洒上面粉揉面排气！

步骤 8

用擀面杖擀成长方形，上面先抹上植物油，然后均匀撒上少许盐，以及备好的猪油渣和葱或者蒜苗末！

步骤 9

卷成长条后，按压一下，然后用刀切成小段！

步骤 10

我一共做了16个花卷，可以两段一起捏，也可以一段捏一个！

步骤 11

这是做好的生坯，因为一个人做，不好拍花卷捏花视频！天气冷醒面20分钟，天气暖和醒面15分钟就可以了，冷水上锅，上气蒸15分钟，关火3分钟后即可！

步骤 12

做好了，还不错哦？

猪油渣花卷的小贴士

揉面排气要充分哈，温水是35度

菜谱创建时间：2022-03-31 11:09:24