1.鸡蛋加水,一点盐、一点白胡椒、少量淀粉水打散搅拌均匀, 2.热锅,倒入油,倒入鸡蛋,用筷子划拉开,鸡蛋会特别嫩! 3.韭黄切段,分成蒜白和叶两部分,蒜白炒至断生,加入叶子,加入盐、鸡精、生抽,炒匀 4.加鸡蛋,翻炒几下,淋香油,即可出锅