风干肠（五香味）

作者： 梅言语

用料

• 猪肉 5斤
• 白酒 150克
• 白糖 100克
• 五香粉 20克
• 耗油 30克
• 花椒粉 60克
• 生抽 80克
• 鸡精 20克
• 盐 20克

风干肠（五香味）的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，切1厘米宽，3厘米长的肉条，所有调料与肉放一起搅拌均匀，放冰箱1小时入味备用

步骤 2

肠衣里、外洗干净，用温水加醋、酒浸泡半小时软化，去腥

步骤 3

把整条肠衣撸到灌肠器口，准备灌肠

步骤 4

放在阴凉通风处晾晒大约7、8天左右，

步骤 5

上锅蒸，水开后20分钟关火，放凉后，就可以放冰箱冷冻储存

步骤 6

吃的时候，可以切片后再蒸一下，香味更醇厚

菜谱创建时间：2022-03-31 10:07:36