蒜香芝士盐可颂

作者： 小臭臭爱烘焙

蒜香芝士这款可颂真的很好吃，烤这款面包的时候蒜香气息布满整个房间，外层香脆里面柔软绵密，蒜蓉，黄油，芝士的配搭真的是一绝，越吃越香👍

用料

• 面团部分：
• 高筋面粉 270克
• 老酸奶 110克
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 糖 10克
• 欧芹碎 适量
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 蒜蓉酱部分：
• 蒜蓉 30克
• 黄油 50克
• 盐 适量克
• 芝士粉部分：
• 芝士粉 20克
• 白芝麻 适量

蒜香芝士盐可颂的做法步骤

步骤 1

所有材料(除黄油)全部放入厨师机搅拌均匀，老酸奶揉面做出来的面包很松软好吃，大家可以试试，我只用了老酸奶没有放水和牛奶

步骤 2

因为我没有新鲜欧芹，所以用了干的欧芹碎，如果有新鲜的可以用新鲜，会更香

步骤 3

面团揉到拉出厚膜加入黄油继续搅拌至手套膜

步骤 4

揉好的面团平均分成8分，揉搓成水滴状，盖上保鲜膜室温醒发30分钟(约醒发至1.5倍大)

步骤 5

发酵面团过程中开始处理蒜香黄油酱部分，黄油软化加入少许盐混合后用保鲜膜装着放冰箱冷冻，把它冻硬切开8分备用

步骤 6

面团擀成倒三角形状，放入蒜香黄油酱

步骤 7

轻轻慢慢的卷起来

步骤 8

裹上芝士粉，放入烤盘中

步骤 9

放入烤箱调至发酵档28°醒发约40分钟，发酵完会看到少许黄油融化从边缘流出来，不要紧，这样烤出来可颂底部会脆脆的，很好吃

步骤 10

预热烤箱，然后上火210°，下火180°烤12分钟，用喷壶点水让面团烤出来更加松脆，每个烤箱温度不同，时间适当调整

步骤 11

出炉啦

步骤 12

满屋子都散发着蒜香味🤣

步骤 13

新鲜出炉的可颂外层酥脆，里面组织松软，加上蒜蓉黄油的香，超级好吃😋

步骤 14

🤗🤗

步骤 15

横切开也很漂亮🥰，这款可颂与☕绝配，一口气可以吃几个🤭🤭

步骤 16

最后来上一张美美哒照片🤗

蒜香芝士盐可颂的小贴士

1.因为是高温烘烤，每个烤箱的温度都有相差，烘烤时间和温度可以根据自己家烤箱实际情况适当调整 2.揉面我用老酸奶，没有加一滴水或者牛奶，如果第一次做，老酸奶的量大家要根据情况自己调整，不要一下子全放进去

菜谱创建时间：2022-03-31 07:38:12